魔芋，可能对于大部分农户来说都不陌生，也不是什么特殊的农产品。不过，在彭水，经过科技特派员改良攻关后的魔芋种植和黑山羊养殖，却给农户带来了的经济效益。尤其是魔芋，到2020年将给彭水带来7个亿的产值。
种魔芋
不懂技术连本都没收回
彭水县平安镇长坪村农户涂兴素从前年开始种魔芋，起初种了4亩，但由于不懂技术，倒苗很多，再加上软腐病的侵袭，亩产不到800斤。她算了笔账，种一亩地的成本要3000多元，按照魔芋市场价2元多一斤的标准，她连本都收不回来。
遭遇这种状况的种植户可不光涂兴素一家，彭水的很多魔芋种植户，由于对魔芋种植的难度认知不够，普遍存在魔芋种植粗放、管理不到位，软腐病发病率高达40%以上，魔芋种植效益没得到有效体现。
农户赵兴中说，自己以前也种植魔芋，开始种了4亩，遇到各种问题，不知道怎么解决，亩产不到800斤。
7年后
魔芋将为彭水带来7亿产值
为了改善这种状况，去年以来，一批科技特派员来到彭水县，指导魔芋发展。张盛林就是其中之一，他现为西南大学魔芋研究中心主任、重庆市首届有突出贡献的中青年专家。
“魔芋浑身都是宝。”张盛林说，魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸。魔芋富含膳食纤维，是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然食品。“但我们目前对魔芋的应用还非常少。”张盛林表示，魔芋其实不但可以做食物，提炼出的魔芋精粉还可用于制作女性化妆品、建筑涂料、墙漆、果冻等。
“魔芋的软腐病非常难解决，还容易传染。”张盛林说，此前，在农户种植的魔芋中，软腐病发病率高达40%以上，所以农户种植一年下来有的还要亏本。
去年，张盛林成为科技特派员来到彭水后，实地考察了当地种植情况和条件，并和团队其他专家一起，对农户进行一帮一的魔芋种植指导。
在这期间，每隔十天半月张盛林会来一次彭水，对农户进行土壤、整地、选种、施肥、病害防治等关键节点的指导，而他也24小时开机，农户一旦遇到问题，都可以时间得到指导。
今年，这里种植的魔芋软腐病发病率控制在10%以内。赵兴中说，今年种的10多亩魔芋，亩产达到了2400斤左右，是以前的3倍，收入可以达到四五万元。
彭水县县委常委陈道彬表示，目前，全县39个乡镇有17个在种植魔芋，今年全县种植有25600亩魔芋，在科技特派员的指导下，彭水预计到2020年打造成20万亩的魔芋基地，同时也将发展一批魔芋加工企业，整个产业链产值将达7亿。
如今，经过科技特派员的帮扶，魔芋的软腐病发病率控制在10%以内，今年全县25600亩魔芋也丰收在望。
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